| Reina's Roergebakken lamsvlees met groenten | |
400 gr. lamsvlees (van schouder of bout) 4 eetl. droge sherry of saké 2 eetl. soyasaus 1 theel. maizena 1 theel. djahe/gemberpoeder 1 eetl. fijngeh. gemberwortel 1 gepelde en in ringen gesneden ui 1 rode paprika 2 eetl. olie 175 gr. komkommer 175 gr. kleine peultjes/of blikje haricots-vert 175 gr./bl. kleine maiskolfjes/of blikje maiskorrels | Bereiding: Vlees in reepjes snijden. (Of laten snijden door de slager) Zaad en zaadlijsten uit paprika verwijderen en in dunne reepjes snijden. Komkommer overlangs doorsnijden, zaad verwijderen en in schijfjes snijden. Meng in een kom de saké of sherry met de soya en de maizena. Verhit olie in een wok. Voeg de gember en de ui toe en roerbak dit ca. 1 minuut. Voeg de maiskolfjes en de schoongemaakte peultjes toe en nog 1 minuut roerbakken. Voeg daarna onder voortdurend omscheppen het vlees in gedeelten toe. Als het vlees voldoende is dichtgeschroeid en er dus niet meer rauw uit ziet, de reepjes paprika en de plakjes komkommer toevoegen. Roerbak dit alles nog 1 a 2 minuten. Giet de aangemaakte maizena over het geheel en blijf roeren tot de saus is gebonden. Lekker met aardappel- rosti of kroketjes en een salade. |
| Receptnummer: 5639 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 15 min. | Meer recepten van: Reina | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |