| Dolfijntje's andijviestamp met tomatengehaktsaus | |
1 kg rauw gesneden andijvie 2 kg aardappelen klontje boter 300 gr. gerookte spekjes voor de saus: 500 gr. tartaargehakt--------------- olijfolie 1/2 l pommedori tomatensaus teentje knoflook 1 tl oregano 1 tl basilicum zout, peper 2 el fijngehakte peterselie | Bereiding: aardappelen met zout gaar koken, intussen gehakt bakken in hete olie. Voeg als het gehakt mooi bruin is de tomatensaus toe. Voeg nu de uitgeperste teen knoflook, oregano en basilicum toe. Roer de saus goed door en op smaak brengen met peper en zout. Warm houden. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn onder toevoeging van klontje boter. Bak de spekjes in eigen vet tot ze knapperig zijn en voeg ze toe aan de aardappelen. Schep vervolgens de rauwe andijvie beetje voor beetje door de aardappelen |
| Receptnummer: 10679 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |