| Bab's biefstuk Stoganoff | |
500 gr. biefstuk. 50 gr. boter 1 ui 2 teentjes knoflook 150 gr. kastanjechampignons 2 augurken 1 eetlepel kapperjes 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel suiker 1 theelepel mosterd 2 dl. slagroom zout en peper | Bereiding: Snijd de ui en de knoflook in kleine stukjes.Snijd de champignons in plakjes en hak de augurken fijn. Snijd de biefstuk in plakjes. Verhit ongeveer 25 gr. van de boter in een grote koekepan en fruit hierin de ui en de knoflook 2 min. Voeg de champignons toe en fruit alles nog 3 min. Voeg de augurken, de kappertjes , de tomatenpuree, suiker, de mosterd en de slagroom toe. Roer dit alles goed door elkaar en breng de saus aan de kook. Temper de hittebron en laat de saus 5 min. zachtjes koken. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verhit de rest van de boter in een andere koekepan en bak hierin de reepjes biefstuk naar smaak (3min. voor medium en 5 voor gaar). Voeg de reepjes biefstuk aan de saus toe en laat alles door en door warm worden. |
| Receptnummer: 6401 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 12 min. | Meer recepten van: barbara fey | |
| Opmerking: Geef er aardappelkoketjes en broccoli bij of als je trek hebt in anders geef er dan rijst met doperwtjes en worteltjes en een salade bij. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |