| Rita's snelle mousaka | |
3 aubergines (eierplanten) olijfolie 2 uien knoflook gehakt 400 gr liefst schapengehakt blikje tomatenpuree (kan ook met verse tomaten) beetje witte wijn droge peterselie 2 eieren melk 1 1/2 dl oregano 100 gr geraspte kaas aardappelen (naar behoefte) | Bereiding: Maak afzonderlijk aardappelpuree en leg die alvast onderin een ovenschaal. Daar bovenop komt de rest. Bak in olijfolie het gehakt, de uien de knoflook, de aubergines (in schijfjes) voeg tomatenpuree toe, en wat witte wijn. Laat nog wat sudderen. Peper en zout. Giet dit mengsel bovenop de aardappelpuree. Klop de 2 eieren met de melk, oregano en peterselie, voeg de geraspte kaas toe. Peper en zout. Giet dit over de rest in de ovenschotel en bak in voorverwarmde oven 200° ongeveer 30 min. Heerlijk met een glaasje retsina! Smakelijk! |
| Receptnummer: 11383 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | |
| Opmerking: Is misschien niet onmiddellijk 'snelklaar' maar dat geeft je de tijd om een goed glaasje Ouzo als aperitief te nemen met wat Griekse olijfjes. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |