| Ria's Ierse colcannon | |
500 gram afkokende aardappels 250 gram gesneden boerenkool 1 kleine prei zout, peper 1 1/2 dl melk 1 magere rookworst 50 gram boter 1 eetlepel azijn | Bereiding: schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. snijd de schoongemaakte prei in smalle ringen. schank een laag water van circa 4 cm in een pan. voeg de aardappelen met zout toe en leg de boerenkool op de aardappelen. breng het water op hoog vuur aan de kook, draai het vuur lager en kook aardappelen en groenten in 25 minuten gaar. kook intussen de prei in de melk op een laag vuurtje zachtjes gaar. verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. giet de groenten af en stamp ze fijn. roer 15 gram boter en de prei met de melk door de stamppot en voeg zo nodig nog een klontje boter toe om het nog smeuïger te maken. breng de stamppot op smaak met peper, zout en azijn. smelt de rest van de boter. serveer de stamppot met in een kuiltje gesmolten boter (in de pan of op bord) en de rookworst. |
| Receptnummer: 7164 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Ria | |
| Opmerking: uit unox boekje | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |