| Patries' kalkoengebraad met fijne tomaten-champignonsaus. | |
Ong 1 kg kalkoengebraad 3 sneetjes gerookt spek 250 gr champignons 2 dl kippebouillon (water/blokje) 1 glas droge witte wijn sap van 1/4 citroen 1 el tomatenpuré 0.5 dl room 3 el boter maizena express 1 el peterselie p&z | Bereiding: Kruid het gebraad met p&z en laat kleuren in een ovenschotel in de boter (250°-15 min). Leg de sneetjes spek op het gebraad en giet er de kippebouillon bij. Dek de schotel af en laat ong 45 min braden op 190°. Intussen stoof je de champignons in wat boter met citroensap, bijkruiden met p&z. Als het gebraad klaar is haal je het spek weg, haal het gebraad uit de schotel en hou deze warm. Voor de saus meng je de wijn in de schotel, maak de braadresten goed los, voeg de champignons erbij alsook de tomatenpuré en breng terug aan de kook. Bind met maizena express en werk af met de room en de peterselie. |
| Receptnummer: 12893 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 70 min. | |
| Opmerking: Opdienen met frietjes of kroketjes. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |