| Vanessa's kruidenpannenkoek met courgette en wortel | |
50 gram bloem 4 eieren 1/2 dl melk zout versgemalen peper 1 zakje italiaanse kruiden(vers of gedroogd) 1 kleine courgette 1 kleine winterwortel 2 eetlepels boter of margarine 1 teentje knoflook | Bereiding: Boven een kom bloem zeven, melk, zout, peper en eieren toevoegen en tot een glad beslag kloppen. Helft van de kruiden door beslag heen roeren. Courgette wassen en met kaasschaaf lange dunne repen schaven. Doe dit zelfde met de wortel. In de pan 1 eetlepel boter verwarmen. De knoflokk pellen en boven de pan uitpersen. Courgette en wortel toevoegen en al omscheppend 3 minuten bakken. Rest van de kruiden erdoor, op smaak brengen met peper en zout. Warm houden Intussen in de koekepan 1/2 eetlepel boter verhitten, en wat beslag in de pan doen. Pannenkoek lekker bruin bakken, vervolgens nog een tweede pannenkoek bakken. Pannenkoek op een bord leggen, Courgette en wortel in het midden scheppen, Pannenkoek dicht vouwen, eventueel garneren met verse kruiden. |
| Receptnummer: 8023 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |