| Reina's instituutspudding van Irah | |
1 1/2 blaadje witte gelatine 1/2 eetl. bloem 70 gr. suiker 3 eidooiers - 3 eiwitten 6 opgehoopte theel. oploskoffie 1/4 ltr. slagroom 1 1/2 ons lange vingers 3 a 4 eetl. rum 1 zakje vanillesuiker ca. 1 eetl. basterdsuiker | Bereiding: Week de gelatine in wat koud water. Breng bloem met suiker en 2 eetl. water in een pannetje onder goed roeren langzaam aan de kook. Roer de geweekte en uitgeknepen gelatine erdoor en los nadat de pan van het vuur is genomen. Roer de eidooiers erdoor met in een beetje rum opgeloste oploskoffie en meng door de bloemmassa en laat afkoelen. Klop slagroom met basterdsuiker en vanillesuiker stijf. Leg lange vingers om en om in een schaal en besprenkel goed met een deel van de rum. Meng de koffie-eimassa zorgvuldig met een metalen lepel door de room. Klop de eiwitten stijf en meng met de rest.Giet het geheel over de lange vingers. Laat goed koud worden voor het serveren. |
| Receptnummer: 4232 | Categorie: Nagerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 20 min. | Meer recepten van: Reina | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |