Ingredienten: (4 pers.):
2 pakjes diepvrieszalm van 250 gram per pakje
1 courgette gewassen en in plakjes gesneden
800 gram geschilde, gekookte en in plakjes gesneden aardappel
2 eetlepels lenteuitjes
1 eetlepel verse geknipte peterselie
versgemalen peper en zout naar smaak
Aluminiumfolie
2 theelepels olijfolie | Bereiding:
Vet een flink stuk aluminiumfolie in met de olijfolie. Leg hierop de aardappel dan de courgette, de zalm en bestrooi het geheel met de lente-uitjes peterselie, peper en zout in die volgorde. Vouw de folie goed dicht en doe er een 2e laag overheen. Bak het pak in een een op 230 graden voorverwarmde oven of leg het pak op de BBQ gedurende een half uur (ruikt zalig). |