| Ria's spätzle met uien en kaas voor Petra | |
375 gram bloem 3 eieren 1 1/2 eetlepel crème fraîche peper, zout, nootmuskaat 2 grote uien 250 gram kastanjechampignons 3 bosuitjes 50 gram boter 1 eetlepel olie 75 gram ontbijtspek in iets dikkere plakjes 100 gram geraspte kaas huishoudfolie | Bereiding: zeef de bloem en kneed er met de eieren , de crème fraîche, peper, zout en nootmuskaat een soepel deeg van. laat het deeg verpakt in huishoudfolie 10 minuten in de koelkast rusten snijd intussen de uien in ringen. maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. maak de bosuitjes schoon en hak ze fijn. breng in een grote pan veel water aan de kook. rol het deeg dun uit en snijd er met een mes dunne sliertjes van. kook de spätzle totdat ze boven komen drijven. neem ze met een schuimspaan uit de pan en dep ze droog met keukenpapier. verhit de boter in een koekenpan en bak de spätzle al omscheppend bruin. verhit intussen in een andere koekenpan de olie en bak het spek knapperig uit, neem het uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. fruit de uien 3 minuten in het bakvet en voeg de paddestoelen toe. bak de paddestoelen kort mee. schep het uimengsel, de spekplakjes en de bosui over de spätzle en serveer met kaas. |
| Receptnummer: 7200 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Ria | |
| Opmerking: Hoi Petra, in dit recept wordt de spätzle zelf gemaakt, maar ik hoop in ieder geval dat je wat aan mijn recept heb. ik weet niet hoe ik eraan kom, maar misschien is het een idee. Vriendelijke groet, Ria | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |