Ingredienten: (1 pers.):
VOOR DE VULLING
1 eetlepel boter of magarine
1 zachtzure handappel
2 eetlepels rozijnen
1-2 eetlepels rum
2 eetlepels gehakte witte amandelen
1/2 theelelel kaneel
VOOR HET BESLAG
75 gram bloem of zelfrijzend bakmeel
1/2 kopje melk
1 ei
1 eetlepel olie
1/2 eetlepel suiker
mespunt zout
1/2 palke vanillesuiker | Bereiding:
de boter of margarine in een pan heet laten worden en de in plakjes gesneden appel licht aanbakken. de rozijnen erover strooien en met rum begieten. de gehakte amandelen en de kaneel erover verdelen. de bloem of hat bakmeel met de melk en het ei gladroeren. olie, suiker, zout en vanillesuiker toevoegen en het beslag over de appel schenken. de oven voorverwarmen op 180° cof gasovenstand 4. de pan in de oven schuiven en 10 minuten bakken. de pan uit de oven nemen, de pannenkoek met 2 vorken een beetje losmaken en meteen opdienen. |