Ingredienten: (4 pers.):
Rucola (pittige sla) (1 ons)
pasta (vlinder)
1 ons parmaham
kleine zwarte olijven
pijnboompitten (geroosterd)
blikje artisjokharten
zongedroogde tomaten
verse basilicum
knoflook
olijfolie
basalicumazijn
zout en verse peper | Bereiding:
Olijfolie en azijn + knoflook doorelkaar. Snijd de parmaham in klein blokjes, de tomaten en de uitgelekte artisjokharten in stukjes. De olijven in 2 of 4 partjes. Kook de vlindermacaroni, maar laat niet helemaal afkoelen. De salade is nog lekkerder als deze wat lauw is. Alles door elkaar. Eet smakelijk |