| Nancy's koolvis met garnalen en rijst | |
600 gr. koolvisfilet 200 gr. gekookte garnalen 1 courgette 250 gr. champignons 2 teentjes knoflook 2 tabletten visbouillon bekertje demi-crème fraiche bloem ketjap olijfolie peterselie 400 gr. zilvervliesrijst | Bereiding: Kook de koolvisfilet in ongeveer 25 gaar in ruim water. Snij ondertussen de courgette in kleine blokjes en de champignons en de knoflook in stukjes. Bak deze groenten in een klein beetje olie en laat deze dan met de deksel op de pan op hoog vuur gaarstoven in eigen vocht (+ eventueel wat ketjap). Zet ondertussen water op voor de rijst. Als het kookvocht van de groenten bijna is verdampt, doe je ca. 3 eetlepels bloem door het groentenmengsel en laat dit even opnemen (laag vuur). Dan 250 ml. Visbouillon erbij en lekker laten pruttelen. Verwarm intussen de garnalen en doe deze samen met de gare koolvis (in stukjes) bij het groentenmengsel. Maak het geheel af met ongeveer de helft van de creme-fraiche en wat peterselie. Serveer dit samen met de rijst. |
| Receptnummer: 12553 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: In ons gezin (met 2 kids van 6 en 8 jaar) eet iedereen zijn vingers op bij dit gerecht! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |