Ingredienten: (2 pers.):
4 grote tortilla's
ongeveer 400 gr diepviesspinazie met room
1 grote ui
200 gr gemengd gehakt
beetje olijfolie
zout
peper
curry (naar eigen smaak, maar zeker niet te weinig)
geraspte kaas
| Bereiding:
Laat je oven voorverwarmen op 200 graden. Snijd de ui in kleine stukjes. Verhit een pan en doe er de olijfolie in. Bak nu de ui en voeg er even later het gehakt aan toe. Laat dit lekker los bakken. Voeg vervolgens de kruiden toe (zout, peper, curry). Neem de diepvriesspinazie en leg deze bij in de pan. Doe het deksel op de pan en laat de spinazie ontdooien op een rustig vuurtje. Roer regelmatig eens om. Leg de tortilla's ongeveer 20 sec in de magnetron. Vul nadien de tortilla's met het spinazie-gehaktmengsel en rol ze op. Leg de tortilla's in een ovenschaal, strooi er de geraspte kaas over en laat de ongeveer 10 min in de oven staan. |