| Ria's zelbo gomen, boerenkool uit Ethiopië | |
500 gram boerenkool 7 dl water 2 rode uien, gehakt 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel gehakte knoflook 1 eetlepel gehakte verse gember 1 1/2 theelepel Spaanse peper zout versgemalen zwarte peper | Bereiding: was de boerenkook goed. snijd de verkleurde bladeren weg en verwijder harde stronken. scheur de boerenkool in stukjes en zet deze met water op in een pan. breng op middelhoog vuur aan de kook, voeg dan de andere ingrediënten toe en roer goed. zet het vuur laag en laat het geheel met deksel op de pan nog koken totdat de boerenkool zacht is, ± 25 minuten. serveer warm of op kamertemperatuur. aanvulling: Spaanse peper natuurlijk fijnsnijden. Zaadjes verwijderen, tenzij je van heel erg heet houdt. |
| Receptnummer: 7922 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: lekker pittig, serveren met rijst of aardappelen. uit Afrikaans kookboek | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |