| Beppie's dadel/walnotencake, van Patries. | |
100 gram dadels. geraspte schil van 1 sinaasappel. 2 theezakjes. 1 dl water. 100 gram boter-op kamertemperatuur. 100 gram bruine basterdsuiker. 2 eieren-losgeklopt. 2 tl. Stroop. 100 gram bloem. 1 tl. Bakpoeder. 100 gram walnoten-gehakt. 100 gram rozijnen. 8 walnoten-gehalveerd. | Bereiding: Doe de ontpitte dadels, sinaasappelschil en de theezakjes in een vuurvaste kom en roer alles goed. Breng 1 dl water aan de kook; giet het over de dadels en laat dit alles een nacht trekken. Giet de dadels af en droog ze met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de bakvorm in en bestuif met wat bloem. Roer de boter en de suiker door elkaar en voeg beetje bij beetje de eieren toe. Voeg de stroop toe en roer goed. Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom en roer het botermengsel erdoor totdat alles gemengd is. Roer dan voorzichtig de gehakte walnoten, rozijnen en dadels erdoor. Giet het mengsel in de vorm, strijk de bovenkant glad en schik de halve walnoten erop. Bak de cake in circa 35 minuten gaar. Leg losjes wat folie of bakpapier over de cake als de bovenkant tijdens het bakken te bruin wordt. Controleer of de cake gaar is met een sateprikker. Laat hem 10 minuten in de vorm afkoelen. Stort de cake op een rooster en laat hem verder afkoelen. |
| Receptnummer: 13118 | Categorie: Gebak | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 50 min. | |
| Opmerking: De tijd van het laten trekken moet je er ook nog bij rekenen. Dat is dus een nacht. Recept van de buurvrouw. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |