| Barbara's Spaanse (en slanke) vis/tomatenovenschotel | |
1 citroen 300-350 gram kabeljauwfilet of -haas zout, peper 1 blik tomatenblokjes 1 eetlepel olie 2 flinke tenen knoflook 1 grote ui 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel tijm 1 eetlepel fijngeknipte peterselie | Bereiding: Oven voorverwarmen op 175 graden. Tomatenblokjes uit laten lekken en sap opvangen. Ui snipperen. Citroen schoonboenen en doorsnijden. Halve citroen uitpersen en van schil ½ theelepel afraspen. Andere helft van citroen in plakjes snijden. Visfilets inwrijven met zout, peper en wat citroensap en even in laten trekken. Intussen knoflooktenen boven de olie uitpersen, losroeren en hierin de uisnippers ca. 5 minuten zachtjes bakken. Tomatenblokjes, tomatenpuree en tijm toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Tomatensap toevoegen, goed omscheppen en nog ca. 10 minuten zachtjes laten sudderen zonder deksel. Af en toe omscheppen. Peterselie en citroenrasp erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper. Visfilets in een ingevette ovenschaal leggen en het tomatenmengsel erover verdelen. Vis in ca. 20 minuten in de oven gaar laten worden. Voor het serveren de citroenplakjes erop leggen. |
| Receptnummer: 7797 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 40 min. | |
| Opmerking: 245 Kcal per persoon. Lekker met aardappelpuree met verse bieslook. Dit recept van chefkok Ton Fagel heeft ooit in de Tip gestaan. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |