| Ri@'s cock-a-leekie, kippen-preisoep | |
300 gram soepkip 1 liter water 500 gram prei zout wat peperkorrels 2 blaadjes foelie 2 kruidnagels 1 mespuntje gemalen piment 4 gedroogde pruimen | Bereiding: Week de pruimen 1 nacht in koud water. Maak de prei schoon en snijd de helft ervan in grove stukken. Zet de kip op met het water, wat zout, de grofgesneden prei en de peperkorrels, foelie en kruidnagel. Laat de bouillon 2 uur trekken. Haal de kip eruit en zeef de bouillon. Zet de bouillon weer op het vuur. Snijd de overige prei in stukken van 2 cm grote stukken en kook deze in de bouillon gaar in circa 15 minuten. Haal het kippenvlees van het bot en snijd het vlees in kleine stukken. Ontpit de pruimen. Maak de soep op smaak met 1 mespuntje gemalen piment en eventueel wat zout. Voeg kip en pruimen vlak voor het opdienen toe,. |
| Receptnummer: 12456 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 135 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |