| Els' komkommerbakjes met Oosterse krabsalade (hapjes) | |
Voor 12 stuks: 1 komkommer 20 gr. mihoen (rijstvermicelli) 1 lente-uitje 5 krabsticks 2 el kwark 1/2 el gembersiroop 1/2 tl ketoembar (koriander) zout en peper | Bereiding: Snijd de komkommer in 12 dikke plakken van ca. 2 1/2 cm. Hol de plakken komkommer uit met behulp van een meloenbolletjes-lepel of gewoon met een scherp mesje zodat er 12 bakjes ontstaan. Laat ze omgekeerd op keukenpapier uitlekken. Breek de mihoen in stukjes, doe ze in een kom en schenk er ongeveer een halve liter kokend water op. Laat het ong. 5 minuten weken en vervolgens in en zeef goed uitlekken. Snijd het lente-uitje in heel dunne ringetjes. Snijd de krabsticks in smalle reepjes van ca. 2 cm. Meng de mihoen, lente-ui en krab door elkaar. Maak een sausje van de kwark, gembersiroop, ketoembar, zout en peper. Meng dit door de salade en vul tot slot hiermee de komkommerbakjes. |
| Receptnummer: 5002 | Categorie: Snack | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Els Herrenberg | |
| Opmerking: Als je dit maakt als onderdeel van een buffet dan is het natuurlijk ook genoeg voor 12 mensen en anders verdubbel je de hoeveelheden gewoon. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |