| Mieke's pasta met zoete gehaktballetjes in tomatensaus | |
Voor de gehaktballetjes: 1 grote ui 1 teen knoflook 1 eetlepel olijfolie 50 gram hazelnoten 500 gram gehakt 2 eetlepels rozijnen 1 ei 2 eetlepels fijngehakte peterselie 1/2 theelepel komijnpoeder peper en zout Voor de saus: 1 ui 1 teen knoflook 1 eetlepel olijfolie 1 blik gepelde tomaten (400 gram) 1 eetlepel citroensap 1 theelepel honing 1 mespunt kaneel peper en zout | Bereiding: Gehaktballetjes maken:. Ui snipperen en samen met de knoflook fruiten in één eetlepel olijflolie. Dit af laten koelen. Hazelnoten fijn hakken en roosteren in een koekenpan. Gehakt in een kom met het uimengsel, de stukjes hazelnoten, rozijnen, ei, peterselie, komijnpoeder, peper en zout. Dit door elkaar mengen en daar ongeveer 16 balletjes van rollen. Zet deze in de koelkast tot dat je ze gaat bakken. Saus maken:. Ui snipperen en met de knoflook fruiten in een eetlepel olijfolie. Voeg de tomaten, citroensap, honing, kaneel en wat peper en zout toe. Laat de saus circa 10 minuten zachtjes pruttelen. Verhit een flinke scheut oli in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Leg ze in de hete tomatensaus en laat ze circa 5 minuten stoven. Serveer dit samen met pasta of rijst. Smullen maar!. |
| Receptnummer: 13071 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Ik heb dit recept een paar jaar terug van een vriendin gekregen. Het is nog steeds één van mijn lievelingsgerechten. Misschien niet het snelste gerecht maar wel erg lekker! ! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |