Ingredienten: (2 pers.):
1 courgette
1 kipfilet
rijst
1 ui
1 prei
geraspte kaas
1 bouillonblokje
olie
kipkruiden
4 tomaten | Bereiding:
Kipfilet van vet ontdoen en in stukjes snijden. Eventueel op smaak brengen met kipkruiden. Ui en prei klein snijden. Tomaten ontvellen en in blokjes snijden. Courgette ook eveneens in blokjes snijden. Olie in de wok of hapjespan doen. Kipfilet bakken. Hierna de ui en prei er in doen. Als dit goed gebakken is de courgetteblokjes er bij voegen. Hierna de tomaten erbij doen. Ondertussen de pan met water opzetten voor de rijst. Als alles in de wok of hapjespan zit het bouillonblokje erbij doen voor de smaak. Als de rijst kookt, de geraspte kaas er bovenop doen en lekker laten smelten. |