| Flip's Boeuf bourguignon | |
75 gr boter 100 gr spekreepjes 750 gr magere runderlappen 2 uien klein gesneden 2 teentjes knoflook uitgeperst 1 wortel in plakjes 1 stengel bleekselderij in stukjes 2,5 dl bouillon 2,5 dl rode wijn 2 el tomatenpuree 1 laurierblad 1 el bindmiddel (bijv bloem) zout en peper | Bereiding: Snijdt het vlees in blokje van ca 2 cm. Bak de spekjes uit en voeg het vlees toe, bak ze mooi bruin. Voeg de uien,knoflook,wortel en bleekselderij toe en bak ze 2 min mee. Voeg het bindmiddel toe, doe de bouillon en de rode wijn erbij en roer het goed door elkaar. Voeg de tomatenpuree en het laurierblad toe . Draai het vuur laag en laat het zachtjes sudderen tot het vlees gaar is, ca 2uur. Breng het op smaak met zout en peper. |
| Receptnummer: 4762 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 150 min. | Meer recepten van: Flip Vonk | |
| Opmerking: Serveer het met gekookte aardappels of met stokbrood en een salade | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |