| Greta's gratin van parijse champignons met garnaaltjes | |
500 gr Parijse champignons 2 eetlepels gehakte peterselie 2 sjalotten 30 gr boter 10 cl room 2 eierdooiers 200 gr geraspte kaas 75 gr gepelde noordzeegarnaaltjes peper zout nootmuskaat | Bereiding: Snij de champignons in reepjes en hak de sjalotten fijn. Verhit boter in een pan en fruit de sjalotten aan, laat ze niet kleuren en voeg daarna de champignons toe. Laat de champignons bakken op hevig vuur zodat ze hun water afgeven en kruid met peper, zout, en muskaatnoot. Klop de room, eidooiers en de peterselie wat op en voeg hierbij het champignonmengsel. Meng er ook de garnaaltjes onder. Verdeel het mengsel over individuele ovenkommetjes en dek ze af met de geraspte kaas. Zet enkele minuten onder de grill, maar let op voor aanbranden. |
| Receptnummer: 11659 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Je kan dit gerechtje op voorhand klaarmaken en het daarna in de voorverwarmde oven schuiven, laat op het einde nog even kleuren onder de grill. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |