| Lauretta's aardappel-groenteschotel met kaas | |
25 gram boter 1 kleingesneden ui 1 kg geschrapte krielaardappeltjes 1 in blokjes gesneden courgette 350 gram ontvelde en in stukjes gesneden tomaten 250 gram in plakjes gesneden champignons 1 eetlepel maïzena 1 dl koffieroom 250 gram in kleine blokjes gesneden belegen kaas zout peper 2 eetlepels gehakte peterselie | Bereiding: Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de ui 3 minuten. Voeg de aardappelen toe en bak alles regelmatig omscheppend 5 minuten. Voeg er 1 dl water en de courgette aan toe en breng het geheel aan de kook. Temper de hittebron en leg het deksel op de pan. Laat alles 10 minuten zachtjes koken. Voeg de tomaten en de champignons toe en laat het groentemengsel nog circa 10 minuten zachtjes koken tot alles bijna gaar is. Leng in een kommetje de maïzena aan met de koffieroom en bind hiermee het gerecht. Laat alles nog circa 5 minuten zachtjes doorkoken. Haal de pan van de hittebron en roer er de kaas door. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi er de peterselie over. |
| Receptnummer: 3621 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: Lauretta Akkerman | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |