| Martha's posteleinsoep | |
250 gram postelein kokend water 1 eidooier 2 dl bouillon (instant) 2 dl melk 2 eetlepels slagroom 1/4 rode paprika kleingesneden peper en out | Bereiding: Was de postelein en laat deze in de vergit goed uitlekken. Roer in een kommetje de eidooier los met de slagroom. Doe de stukjes paprika in een zeef en schenk er kokend water over. Pureer de postelein in een roerzeef. Roer in een pan bouillon, melk en de gepureerde postelein door het mengsel. Breng het mengsel aan de kook en laat het 1 minuut doorkoken. Roer enkele lepels hete soep door het eidooiermengsel. Voeg dit mengsel al roernde bij de soep. Blijf roeren tot de soep gebonden is, niet meer laten koken. Breng de soep op smaak met peper en zout en strooi de stukjes paprika erover. Roer enkele lepels hete soep door het eidooiermengsel. Breng het mengsel aan de kook en laat de soep 1 minuut doorkoken. Roer enkele lepels hete soep. |
| Receptnummer: 12725 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |