| Nienke's kip-kerrie ragout (voor Suus) | |
4 kippepoten zonder vel 2 uien 1 (kippe)bouillonblok 1,5 ons h-o-h gehakt 50 gram bloem 50 gram boter rijst 1 theelepel kerriepoeder | Bereiding: Doe ongeveer 1 liter water in een pan, samen met de bouillonblok en de ui (de ui in 4 stukken snijden.) Laat dit ongeveer 1,5 uur op een laag pitje trekken. De laatste 15 minuten doe je het gehakt (in kleine balletjes) erbij, zodat ook deze gaar worden. Haal de kippepoten eruit en haal al het vlees er vanaf. Neem de gehaktballetjes uit de bouillon en bewaar de balletjes en het kippevlees. Zeef de bouillon. Doe de boter in een kookpan, laat 'em smelten en doe een fijngesnipperd uitje en de kerrie erbij. Laat dit uitje op een zacht pitje gaar worden. Doe dan alle bloem erbij en roer net zolang tot je 1 grote bal hebt. Doe nu 1 deciliter bouillon erbij en roer het alsmaar door, zodat er geen klontjes ontstaan. Ga hiermee door per deciliter tot je een goeie ragout hebt. (Ongeveer 6 a 7 deciliter bouillon is meestal voldoende.) Kook ondertussen de rijst en doe op het laatst de kipstukjes en de gehaktballetjes in de ragout. Roer alles nog even voorzichtig door en maak 'em op smaak met wat peper en zout. |
| Receptnummer: 10123 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: Lekker met wilde rijst en salade. Smakelijk!!! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |