| Beppie's varkenshaas met salie | |
16 Verse salieblaadjes. 6 eetl. Olijfolie. 2 Eieren. Peper/zout. 150 gr. Geraspte parmezaanse kaas. 2 Varkenshaasjes. รก 250 gr. 2 eetl. Gezouten kappertjes 100 ml. Droge witte huiswijn. Keukenpapier Aluminiumfolie. | Bereiding: 1: Was de salieblaadjes en dep ze goed droog. 2: Verhit de olijfolie in een koekenpan en frituur de blaadjes aan beide kanten, totdat ze krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. (Bewaar de olie). 3: Splits de eieren en klop het eiwit licht op. 4: Meng de eiwitten en wat peper door de parmezaanse kaas. 5: Haal de varkenshaasjes door het kaasmengsel. 6: Bak de haasjes in de salieolie ca. 10 min. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. 7: Spoel de kappertjes af met water. 8: Voeg de wijn toe aan het bakvet en laat dit 2 min. Inkoken. Zeef de saus en roer de kappertjes erdoor. Breng op smaak met peper/zout. 9: snij de varkenshaas in schuine plakken, serveer met de saus en garneer met de salieblaadjes. |
| Receptnummer: 11517 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 15 min. | |
| Opmerking: Lekker met de salade van nieuwe aardappels (volgende recept). Recept Super de Boer. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |