| Monique's herfstschotel met spruitjes | |
400 g. kipfilet in blokjes 200 g. spekblokjes 700 g. kleine spruitjes 4 a 5 grote aardappels 2 sjalotjes 1 teen knoflook 75 g. cashewnoten kipkruiden provencaalse kruiden peper en zout boter en olie om te bakken | Bereiding: Gaar de aardappels in de magnetron, even rondom inprikken en dan 2 min. Per aardappel op vol vermogen. Daarna even in koud water en je kunt ze makkelijk pellen. Je kunt ze natuurlijk ook traditioneel koken. Snijd ze in blokjes en bak ze in een koekepan in wat olie met boter rondom goudbruin. Bestrooi daarna met flink zout en peper. Schoon de spruitjes (of koop ze geschoond) en kook ze 5 min. Voor, laat uitlekken in een vergiet. Bak ondertussen in een hapjespan de spekjes uit. Kruid de kip naar smaak. Haal het spek uit de pan en bak dan de kipblokjes lekker bruin. Bak de gesnipperde sjalot en knoflook u. D. K. Mee. Dan gaat het spek weer terug en ook de spruitjes erbij. Warm alles goed door. Hak de cashews grof en voeg die samen met de aardappelblokjes toe. Serveer met mosterd en drink er een lekker glas rode wijn bij. |
| Receptnummer: 12317 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Dit heb ik van de week gemaakt met spullen die toevallig voorradig waren en het bleek een schot in de roos. Als je nog sneller klaar wilt zijn kun je een pak voorgekookte krieltjes en geschoonde spruitjes nemen. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |