| Dick's barbecue pindasaus | |
water (naar behoefte) 1 pot pindakaas stukje trassi (1cm x 1cm) 2 eetlepels suiker 3 eetlepels currysaus 1 blikje tomatenpuree djahé (theelepel) ketoembar (theelepel) hot curry poeder (1/2 à 1 eetlepel ketjap manis (4 eetlepels) (evt. 1 à 2 eetlepels zoete chilisaus) | Bereiding: Met deze saus heb je een smakelijke basissaus die je naar wens eenvoudig aan kunt passen. Begin met een bodemphe water aan de kook te brengen en los hierin de trassi op. Voeg de pindakaas toe en de suiker. Roer dit tot een mooie stevige saus en voeg zonodig water toe. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe. Als je een mooie gladde saus hebt proef je even. Waarschijnlijk is hij nu nog te flauw en teveel smaak naar pindakaas, maar dat gaan we nu veranderen. Wil je een zoete saus dan voeg je wat suiker en currysaus bij totdat je de gewenste smaak hebt. Wil je een pittige saus dan voeg je sweet chili saus toe. Met eventueel een beetje hot curry. Wil je een meer oosterse smaak, voeg dan een theelepel ketoembar, djahé en een beetje zoute ketjap toe. |
| Receptnummer: 4867 | Categorie: Sauzen | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Dick van der Velde | |
| Opmerking: Pinda saus is een saus waar je geen standaardrecept voor kunt hebben omdat je deze moet aanpassen aan de gerechten. Vandaar deze goeie basissaus. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |