Ingredienten: (4 pers.):
30 verse blaadjes basilicum,
in reepjes
3 teentjes knoflook, grof gehakt
50 g pijnboompitten, grof
gehakt
1/2 tl grof zeezout
4 el geraspte Parmezaanse kaas
4 el geraspte Pecorino kaas
8 el olijfolie
| Bereiding:
Wrijf in een vijzel basilicum, knoflook, pijnboompitten en zout tot een stevige pasta. Meng er de gepaspte kaas door en roer er dan geleidelijk de olijfolie door. |