| Lisette's risotto met spinazie | |
2 sjalotjes 2 teentje knoflook 2 eetl. olie 125 gr bacon in stukjes Een potje gedroogde tomaatjes 300 gr risottorijst 3 dl droge witte wijn 1 l groentebouillon 1 eetl boter ½ blikje zwarte olijven Pijnboompitjes Spinazie (vers) Peper en zout Parmezaanse kaas | Bereiding: Voorbereiding: Snij de sjalotjes, de knoflook, gedroogde tomaatjes en olijven in stukjes. De bacon kun je vast uitbakken (hoeft niet). Bereiding: Verhit de olie in een ruime pan. Ui en knoflook hierin glazig bakken. Gedroogde tomaatjes, olijfjes en de (uitgebakken) bacon meebakken. Risottorijst toevoegen en al roerend even meebakken totdat alle rijst voorzien is van een laagje olie. Wijn toevoegen en aan de kook brengen op een middelmatig vuur. Als de wijn is opgenomen door de rijst voeg je beetje bij beetje de groentebouillon toe, tot de risottorijst beetgaar is (ongeveer 25 minuten). Voeg nu de spinazie toe en roer deze door de risottorijst. Als de spinazie geslonken is voeg je de boter toe en maak je het gerecht op smaak met peper en zout. Lekker met Parmezaanse kaas er overheen. |
| Receptnummer: 13005 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |