| Tine's kippenbouten met perziken in romige mosterdsaus | |
2 flinke kippenbouten zout en peper naar smaak milde kerriepoeder 3/4 dl whisky 3/4 dl gevogeltefond 6 halve perziken(uit blik) 11/2 dl.koksroom 2 theelepels mosterd. | Bereiding: Maak de kippenbouten droog met keukenpapier. Inwrijven met peper en zout. Als je een combi-magnetron hebt,dan de de combinatie nemen van magnetron met oven of grill. Stand magnetron 6 en ovenstand 220 gr. De kip in magnetronschaal doen zonder boter of olie aan weerskanten licht bruin bakken de whisky en fond erbij en nu nog in 15 min. Gaar laten worden. Ondertussen de perziken op keukenpapier uit laten lekken. Haal de kippenbouten uit het vet en houd ze warm. In braadvet 4 eetl. perzikensap los roeren aan de kook laten komen,dan zeven. In pannetje het gezeefde vocht met de koksroom aan de kook laten komen goed roeren tot een mooie saus,klop de mosterd,de kerrie peper en zout door,niet meer aan de kook laten,komen de perziken er in laten glijden en door en door warm laten worden. Presenteer de kippenbouten met de saus en met pandanrijst. De kippenbouten kan je ook gewoon bakken in olie of margarine even een bruin korstje geven de whisky en fond erbij dan 30 min. Laten stoven. |
| Receptnummer: 11382 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | |
| Opmerking: Vers gepocheerde perziken is nog lekkerder maar die zijn seizoen gebonden,dus vandaar uit blik. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |