| Vruchtenbavarois van Jos | |
250 ml. Slagroom, 250 ml. Vruchtensap, 2 eiwitten, 4 blaadjes gelatine, 75 gram suiker en 25 gram poedersuiker. | Bereiding: Week de gelatine in koud water. Breng het vruchtensap aan de kook met 50 gram suiker en los de gelatine hierin op (vuur uit). Laat dit afkoelen. Sla de eiwitten stijf en voeg hier de poedersuiker aan toe en zet koud weg. Sla de slagroom met 25 gram suiker stijf en zet dit eveneens koud weg. Op het moment dat de vloeistof begint te geleren, voeg je de eiwitten bij de slagroom dit spatel je voorzichtig onder elkaar dan voeg je een klein gedeelte van de koude vloeistof bij dit mengsel en spatel dit weer voor- zichtig onder elkaar. Als je ziet dat het geheel zich mengt voeg je de rest van de vloeistof erbij en spatel het geheel zeer voozichtig om tot je een mooie massa hebt en doe dit in de gewenste vorm gieten. Laat de bavarois in de koelkast koud en stijf worden. |
| Receptnummer: 7955 | Categorie: Nagerecht | Soort gerecht: Uitzoeken | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |