| Leo's Limburgs Konijn in het zuur !! | |
1 groot konijn of 1 1/2 kilo konijn delen 1 liter azijn 3 grote uien 5 laurierbladen 10 kruidnagels 150 gram croma peper + zout + paprika | Bereiding: Om het beste resultaat te krijgen en een heel mals konijn, leg je het konijn 24 uur van te voren in een pan met de azijn en de uien, laurierbladen en kruidnagels. Zorg ervoor dat het konijn helemaal onder het vocht ligt, doe er voldoende water bij dat er niks meer van te zien is. Na ongeveer 24 uur, haal het konijn uit de pan en dep deze af met keukendoek. Het vocht en de uien NIET vergooien. Kruid het konijn licht met peper,zout en een beetje paprika. Smelt de boter (croma)in een braadpan en braad het konijn aan (licht bruin of naar eigen inzicht), blus het af met een beetje vocht dat je over hebt, voeg dan de uien toe die ook in het vocht hebben gelegen en een paar kruidnagels. Laat het geheel ongeveer 90 min zachtjes pruttelen. Je kunt het ook in de oven doen, maar dan 60 min. met een gesloten pan en regelmatig keren. (Ik doe het meestal gewoon in de pan). |
| Receptnummer: 5804 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 120 min. | Meer recepten van: Leo | |
| Opmerking: Het lekkerst erbij zijn aardappel kroketjes en rode kool. Om het wat minder zuur te maken, laat je het konijn maar 'n paar uurtjes in het zuur liggen. Smakelijk eten.. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |