| Ri@'s kipfilet met speculaassaus | |
1 ui, fijngehakt 100 gram boter 1-2 tenen knoflook, fijngehakt 2 glazen rode wijn 1 dl fond 4 speculaasjes of een hand kruidnootjes, verkruimeld 4 kipfilets scheutje olie zout | Bereiding: bak de uien in een sauspan in een eetlepel van de boter tot hij kleurt. bak nog heel even de knoflook mee en giet dan de wijn en fond in de pan. laat op halfhoog vuur inkoken tot een kwart van de hoeveelheid. verkruimel er dan de speculaasjes in en laat 5 minuten sudderen. pureer de saus met een staafmixer en houd hem warm. bak in de olie de kipfilets aan beide zijden mooi bruin bestrooi met zout en peper en laar ze gaar worden. klop de resterende boter door de speculaassaus, maar kijk uit voor schiften. |
| Receptnummer: 8255 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 35 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |