Ingredienten: (1 pers.):
1 grote zure appel of 2 kleintjes
1 theelepel citroensap
1 eiwit
± 1/2 eetlepel honing of desnoods suiker naar smaak | Bereiding:
schil de appel (s) en rasp ze zó dat het klokhuis overblijft. vermeng ze onmiddelijk met de citroensap en de honing (of suiker). klop ze met een garde tot een witte luchtige massa. klop ook het eiwit tot een stevige schuim, meng beide bestanddelen door elkaar en dien ze op in een mooi schaaltje. |