Ingredienten: (2 pers.):
1 courgette
1 uitje
gesnipperd
1/2 paprika in kleine stukjes
250 gram gehakt
potje pastasaus
gehaktkruiden
knoflook
mozarella | Bereiding:
Courgette door de helft snijden en uithollen (gaat perfect met een meloenlepel). In een ovenschaal de pastasaus schenken. Gehakt in een koekenpan met paprika, ui, knoflook rul bakken. Kruiden met gehaktkruiden (ik gebruik meestal een stick van Verstegen). Gehaktmengsel in de courgettehelften scheppen, gehakt wat overblijft mengen door de saus. Courgettehelften op de saus in de ovenschaal leggen. Mozarella in plakjes snijden en over de courgettehelften verdelen. Half uurtje in de oven op 200 graden. Heerlijk met wat pasta erbij. |