| @strid's preiyonaise | |
1 stuk lichtgroene prei, liefst een dunne 2 eierdooiers 1 el witte wijnazijn 1 tl fijne mosterd 2½ dl olie peper en zout | Bereiding: Maak de prei schoon en neem de buitenste 4 rokken van de prei apart en snipper de rest heel fijn. Klop de eierdooiers met de azijn en de mosterd en wat peper en zout tot een gladde massa. Druppel onder constant roeren de olie er druppel gewijs bij tot een dikke gebonden saus ontstaat. Roer de gesnipperde prei erdoor en breng het op smaak met peper en zout. Schep wat van de preiyonaise in de preirokken en geef dit bij een lekker gebakken stukje vis. |
| Receptnummer: 8638 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |