| Schelpen met gerookte vis van Patries | |
225gr gerookte vis (zalm, heilbot, schelvis ..) 700gr aardappelen 25 gr boter 2 el dunne room 1 eierdooier 250gr champignons 100gr doperwtjes 100gr courgette olie 1 el gehakte peterselie peper en zout | Bereiding: Kook de geschilde aardappelen, plet ze tot pure met de boter, de room en de eierdooier. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Snij de courgette in blokjes - blancheer vervolgens de courgette en de doperwtjes 2 à 3 min in licht gezouten water en laat ze goed uitlekken. Snij de champignons in plakjes en stoof ze even aan in de hete olie.. Verdeel de gerookte vis in stukjes en schep de vis en de groenten over vuurvaste schelpen of kommetjes!! spuit romdom een aardappelpure, bestrooi het vismengsel met peterselie en besprenkel met een 1/2 koffielepel olie. Zet de schelpen of de bordjes 20-25min in de voorverwarmde oven op 180°. |
| Receptnummer: 10530 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |