Ingredienten: (2 pers.):
3 ons lever
1 grote ui
1 blikje hele champingnons
3 turkse paprika's[ zonder schil]
1 theelepeltje currypasta
250 ml tomatensap | Bereiding:
Snijd de lever in reepjes,kruiden met peper en zout. Haal de reepjes door de bloem en bak ze zachtjes bruin. Haal ze uit de pan [ houd ze warm] en bak de uiringen in het braadvet, laat de currypasta zachtjes meebakken, doe de paprika's en de campignons erbij . Daarna de tomatensap, lever er weer bij even door scheppen. Lekker met Jasmijn rijst.Oh,ja ik had er nog wat gehakte peterselie doorgedaan voor de kleur.Smakelijk. |