Ingredienten: (4 pers.):
1 dl blanke kalfsfons of visfumet
zout
versgemalen witte peper
paar draadjes saffraan
200 gram roomboter | Bereiding:
kook de fond voor de helft in met saffraan. laat afkoelen en meng met de boter. kruid met peper en zout en laat opstijven in de koelkast. lekker met gegrilde vis of vlees |