| Jonckheere's risotto met champignons, spekjes en geitekaas | |
100 gr spek 100 gr geitekaas 250 gr champignons 1 ui 1 teentje look olijfolie 1 bouillonblokje tijm basilicum of origano chili | Bereiding: Pel de ui en de look en snij in kleine blokjes. Halveer de champignons (of in vier delen indien nog te groot). Snij het spek in reepjes. Maak 1/2 l boullon van het bouillonblokje. Bak het spek in de olijfolie tot krokant. Haal het spek uit de pan. Bak de ui in dezelfde olie glazig, voeg de look en de risottorijst erbij. Als de rijst glazig wordt voeg 1/4 l bouillon toe, samen met wat kruiden (tijm, basilicum of origano). Voeg na 4 tal minuutjes de champignons toe. Indien nodig af en toe wat bouilon toevoegen. Als de rijst bijna gaar is voeg ook de geitekaas en de gebakken spekjes toe. |
| Receptnummer: 12860 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Samen met de champignons kan je ook nog een halve rode paprika toevoegen, dit maakt het recept iets zoeter. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |