Ingredienten: (2 pers.):
250 gr. couscous
1 paprika
1/4 komkommer
1 bakje mini romatomaatjes
1 rode ui
1 plak fetakaas
naar smaak verse munt en koriander
evt. een handje vol zwarte olijven
voor de dressing:
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 theelepel honing
1 theelepel komijnpoeder
peper en zout
| Bereiding:
Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Snijd alle groente in stukjes, ringen, etc. Idem met de kaas en olijven. Doe dit door de afgekoelde couscous en meng het goed. Meng de dressing goed door het geheel. Eet smakelijk! |