| José's maaltijdsoep met pesto | |
1 ui gesnipperd 2 tomaten ontveld en in vieren gesneden 250 gram schoongemaakte sperziebonen 3 grote aardappelen geschild en in blokjes gesneden 2 preistelen in ringen gesneden bosje selderijblad kleingesneden olijfolie 1 courgette in stukjes gesneden 1 1/2 liter water zout en versgemalen peper 125 gram witte bonen uit een potje 100 gram vermicelli potje groene pesto | Bereiding: Fruit eerst de ui en de prei, 3 minuten,in een grote pan met dikke bodem, in wat olijfolie. Doe de rest van de groenten, behalve de witte bonen, en de aardappelen erbij. enkele minuten roerbakken. Het water erbij doen. Aan de kook brengen. Peper en zout naar smaak en het selderijblad toevoegen. 10 minuten op een laag pitje laten koken. Voeg nu de vermicelli en de witte bonen toe en laat het geheel nog eens 10 minuten zachtjes gaar koken. Roer er in de laatste minuut nog enkele eetlepels pesto doorheen. |
| Receptnummer: 8986 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 45 min. | |
| Opmerking: Voor extra smaak kun je wat geraspte kaas over de soep op je bord strooien. Heerlijk met een ciabattabroodje belegd met ham of kaas. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |