| Els' kipfilet met champignon-pestosaus | |
2 bakjes champignons 4 kipfilets sheut droge witte wijn 50 gr. boter 20 gr. bloem 1/4 l melk teentje knoflook 4 el pesto (potje) 1 tl italiaanse keukenkruiden zout en peper nootmuskaat 5 el bulgaarse yoghurt 50 gr.geraspte kaas 2 takjes peterselie | Bereiding: Kip inwrijven met zout en peper. 30 gr. boter verhitten en de kip bakken tot het bruin en gaar is. Champignons in vieren snijden. In een pan doen met de wijn en ca. 5 min. koken op niet te hoog vuur. 20 gr. boter smelten en de bloem erdoor roeren. Langzaam melk toevoegen. Goed roeren tot er een gebonden saus is ontstaan. Pan van vuur nemen, knoflook erboven uitpersen. Pesto erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper, snufje nootmuskaat en de kruiden. Champignons erbij doen. Dan roer je de yoghurt en de kaas door de saus. Op laag vuur warmhouden of zet er een warmhoudplaatje onder. Kip op borden leggen, saus erbij scheppen. Peterselie erboven fijnknippen. Heerlijk met pasta en een salade. |
| Receptnummer: 2987 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: Els Herrenberg | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |