| Inez' gegratineerde oesters met hazelnootboter | |
24 oesters 1 dl witte wijn 25 gr boter 250 gr veldsla 150 gr zachte goede boter sap van 1 citroen 2 teentjes knoflook 125 gr hazelnootpoeder peper en zout 1 eetlepel cognac | Bereiding: 1.maak de oesters open en haal ze uit de schelp.Vang het vocht op 2.doe het gezeefde oestervocht en de wijn in een pannetje en blancheer de oesters gedurende 10 seconden 3.Maak de veldsla schoon en laat slinken in wat boter 4.Leg telkens een bedje van veldsla in een oesterschelp en leg er de oester op 5.Vermeng de zachte boter met citoensap,p&z,look,hazelnootpoeder en cognac 6.Verdeel het mengsel over de oesterschelpen en gratineer kort voor het serveren |
| Receptnummer: 7686 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Zeer lekker als voorgerecht of als aperitiefhapje!!!Is zeker niet moeilijk en kan perfect 1 dag op voorhand klaargemaakt worden (wel koel zetten).Hoeft niet duur te zijn:holle oesters gebruiken......zijn deze tijd van het jaar aan een goede prijs te vinden.Je kan ze ook laten openen! Succes verzekerd!!!! Prettige feesten en smakelijk | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |