| Corinne's goulash a la minute | |
200 gr. Hollandse biefstuk 50 gr. Roomboter 1 grote ui, ragfijn gesnipperd ½ theelepel paprikapoeder Zwarte peper uit de molen Zout 1 blikje ontvelde tomaten, in blokjes 1 theelepel bloem 1 dl bouillon van tablet 4 eetlepels sojaroom Witte rijst Stokbrood Sla/Rauwkost | Bereiding: Maak het vlees met een stuk keukenpapier droog en snijd het daarna in dobbelsteentjes. Verhit de boter in een kleine braadpan en fruit de uisnippers er al omscheppend in tot ze glazig zien. Doe er vervolgens de dobbelsteentjes vlees bij en laat het geheel boven een hoge warmtebron gedurende 2 minuten flink bakken. Strooi tijdens het bakken het paprikapoeder over het vlees. Schep daarna het vlees en zoveel mogelijk van de uien met een schuimspaan uit de pan. Houd het vlees warm. Strooi er wat peper en zout over. Doe de stukjes tomaat bij de achtergebleven bakboter in de pan en laat ze onder voortdurend omscheppen zolang bakken tot ze uiteen vallen. Strooi de bloem erover en roer het geheel goed door. Schenk er vervolgens de bouillon bij en blijf zolang roeren tot een gebonden saus is ontstaan. Doe de room in een kommetje. Roer er 3-4 eetlepels hete saus door en giet het mengsel daarna in de braadpan. Roer alles goed door. Proef de saus en voeg naar smaak nog wat zout en peper toe. Schep het vlees door de saus. |
| Receptnummer: 10997 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |