| Ri@'s hazenrugfilet met calvadossaus | |
4 hazenrugfilets 125 gam boter peper, zout 3 dl calvados (slijter) 2 dl rode wijn 10 gedroogde pruimen, geweld 1 1/2 dl room culinair | Bereiding: dep het vlees droog en bestrooi met peper en zout. verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees aan beide kanten 5 minuten bruin. haal het uit de pan en leg het op een snijplank en hou het warm onder aluminiumfolie. voeg wijn en calvados toe en laat tot de helft inkoken. snij de pruimen in reepjes en voeg ze samen met de room bij de saus. breng de saus op smaak met peper en zout. snij de filets in dunne plakken, leg ze op borden en scheo de saus erover. lekker met rode kool en aardappelpuree. |
| Receptnummer: 10591 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |