| Beppie's koude soep voor warme dagen. | |
100 gr. (Hollandse) garnalen. 1 grote komkommer - geschild en in blokjes. 1 eetl. bieslook - fijngeknipt. 75 gr. waterkers. ½ ltr. koude visbouillon - van 1 tablet. 3 - 4 eetl wodka. zout/peper - uit de molen. hot peppersauce (Tabasco). Mintblaadjes | Bereiding: 1: Doe de komkommer met de bieslook en waterkers in de keukenmachine en meng alles tot een gladde puree. Meng de bouillon en 2 - 3 eetl wodka erdoor. Breng de soep pittig op smaak met zout/peper. Laat de soep minstens 1 uur in de koelkast door en door koud worden. 2: Meng de garnalen met 1 eetl. Wodka en enkele druppels hot peppersauce. Schep de koude soep in vier diepe borden en maak in het midden een bergje van de garnalen en leg er ter versiering een paar mintblaadjes op. |
| Receptnummer: 11802 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 10 min. | |
| Opmerking: I. p. v. Hollandse garnalen zijn roze garnalen ook lekker, of reepjes gerookte zalm. Je kunt de soep sneller koelen door hem een kwartiertje in de diepvries te zetten. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |