| Monique's PPPP: Paul's Pittige Pesto Puntjes | |
12 broodjes, dat kunnen zachte of harde puntjes zijn, wat je wilt (overigens is een overgebleven stokbrood ook heel goed te verwerken op deze manier) een half potje pesto olijfolie een half potje gedroogde tomaatjes op olie een punt brie een zakje gratinkaas of gewone geraspte kaas | Bereiding: Verwarm de grill voor. Halveer de broodjes en leg ze met de snijkant naar boven op een ovenrooster. Roer de pesto los met wat olijfolie (daarvoor kan ook de olie van de tomaatjes gebruikt worden) en smeer dit op elk broodje. Ben je een liefhebber van knoflook dan kun je wat tenen u.d.k. door de pesto mengen. Snijd de tomaatjes in reepjes en leg op elk broodje een paar reepjes. Snijd de brie in dunne plakken en verdeel die over de broodjes. Tot slot gaat er nog wat gratinkaas over. Schuif het rooster met de broodjes een paar minuten onder de hete grill tot de kaas gesmolten en bubbelig is. Pas op voor verbrande randjes, schuif het rooster eventueel wat lager in oven. Heerlijk bij een maaltijdsoep of -salade! |
| Receptnummer: 9150 | Categorie: Lunchgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 20 min. | |
| Opmerking: Mijn oudste zoon Paul heeft een bijbaantje als kok in een eetcafé en daar deed hij de inspiratie op voor deze overheerlijke broodjes! | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |